Ein kompakter, EFSA-gestützter Ratgeber, der erklärt, wie Selen und Zink an zentralen Stoffwechselprozessen beteiligt sind — verständlich aufbereitet, ohne leere Versprechen.
Das Problem
Der normale Stoffwechsel verarbeitet fortlaufend Nährstoffe und baut Fettsäuren um. Dieser Prozess läuft ununterbrochen — und benötigt dafür bestimmte Mineralstoffe als Cofaktoren. Fehlen diese, können zentrale Stoffwechselwege ins Stocken geraten.
Moderne Ernährungsmuster liefern oft genug Kalorien, aber zu wenig Selen und Zink — zwei Spurenelemente, die für die normale Schilddrüsenfunktion und den Fettsäure-Stoffwechsel eine belegte Rolle spielen.
Wissenschaftliche Grundlage
Die folgenden Aussagen sind von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) geprüft und zugelassen.
EFSA-zugelassene Aussage: Selen trägt zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei
Die Schilddrüse steuert den Grundumsatz jeder Körperzelle und beeinflusst damit auch, wie effizient der Körper Nährstoffe umwandelt. Selen ist Bestandteil selenabhängiger Enzyme, die an der Hormonregulation der Schilddrüse beteiligt sind.
EFSA-zugelassene Aussage: Zink trägt zu einem normalen Stoffwechsel der Fettsäuren bei
Der Fettsäure-Stoffwechsel ist ein zentraler Teil des normalen Stoffwechsels. Zink wirkt dabei als Cofaktor zahlreicher Enzyme, die am Auf-, Ab- und Umbau von Fettsäuren beteiligt sind.
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